Tips 不可不知的黄瓜要害

　　黄瓜的确有“要害”——黄瓜中含有一种维生素C分解酶，与维生素C含量丰富的食物，如辣椒、西红柿等同食，黄瓜中的维生素C分解酶就会破坏这些食物的维生素C，虽对人体没有危害，但会降低人体对维生素C的吸收，事与愿违了。所以，知道了吧，下次再做蔬菜沙拉，要么别放黄瓜进去，要么就先把黄瓜焯熟再与它们相拌，因为维生素C分解酶溶于高温。

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