西兰花

　　吃东西除了要新鲜，还一定要注意它的营养，科学就是科学，得到科学肯定的食物我们为什么不拿来成全家人和自己的健康呢？比如十字花科，我们最熟悉的是白菜花和绿色的西兰花，科学告诉我们，菜花的营养就是没有西兰花高，为什么？西兰花所含的蛋白质是菜花的3倍。另外，西兰花中钙、磷、铁、钾、锌、锰等矿物质不仅比菜花高出很多，也比其他很多蔬菜更全面。年节餐桌上，大鱼大肉之余有它在侧，是个很好的心理安慰。比如这道古时宫廷菜“万字扣肉”，肉肥而不腻、香烂可口，底下的笋更是满口生香，加上脆爽的西兰花来综合，不仅口味互补，也更营养均衡，出现在年节餐桌上定能压轴全场。

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