时尚中国：凉面DIY 沁凉开胃 料多消暑又美味
[2008-7-25 17:30:58] 编辑：yps 录入：时尚中国
先将面条抓松，接着下面，千万不要煮得太烂(若是新鲜面条，水滚下面约煮5分钟即起；若是冷冻面，得煮上8分钟)；接着拌油，要不断搅动，让它自然吹凉，这时若有电风扇辅助，效果更佳。
如何判定面的熟成度？
掰断面条，捞起一根面，看看面心是否白色，若是，可以关火再焖一下。
芝麻酱凉面
材料：红萝卜、小黄瓜、绿豆芽、肉丝、火腿、蛋
调味料：蒜泥1匙、芝麻酱3匙、酱油1匙、麻油与醋少许
来源：互联网
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